喜头鱼
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喜头鱼是一种什么鱼
喜头鱼（学名：Oplegnathus fasciatus）是一种常见的海水鱼类，属于喜头鱼科。该鱼分布于日本、中国、韩国、台湾等地的沿海海域，是一种重要的经济鱼类和食用鱼类。 喜头鱼的外形特征为体侧扁，头部较大，口大而尖，鳞片较大，体色为灰色或棕色，背部有黑色斑点和横纹，尾鳍为叉形。该鱼体长可达50厘米左右，体重可达2千克左右。 喜头鱼是一种肉食性鱼类，主要以小型底栖动物和其他小鱼类为食...
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葱香喜头鱼做法介绍
1、原料：鲫鱼（喜头鱼）1条(约400克)。2、调料：黄酒、酱油各5克，盐0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1只，麻油、姜汁各1克，葱100克，汤25克，精油500克(实耗25克)。3、把鲫鱼洗净后斩去头尾，批成上下两片，再斩成5厘米见方的块，放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。4、油锅烧热，放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。5、锅留底油，放入葱煸香，加入酒、酱油、盐、糖、味精...