首页 > 糟粕醋
糟粕醋是海南省文昌市的一种传统的民间小吃。 采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜、动物内脏、脆骨等做成的一种小吃，可以作为餐前开胃小吃、也可以在正餐时食用。制作糟粕醋一般是这些流程：首先是先把米饭煮熟了，盛出来放在洗干净的桌子上，然后把糟粕饼捏碎成粉，撒在米饭上，接着用手拌均匀；搞完第一个程序后，再把那些米饭放到一个大的土瓶子里面，用纱布等东西将瓶子的口密封上...
