三鲜火锅的做法
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三鲜火锅最正宗的做法
原料：主角原料有干辣椒（50克）、郫县豆瓣酱（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）。 如果要做得正宗，还应该放入的其它调料有八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，当然大蒜、大葱、生姜和冰糖等常规调料是必不可少的。 做法：先炒锅底。把干辣椒放在沸水里煮2分钟后捞出绞成茸备用。 在热锅内倒入菜油烧热，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱...
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三鲜火锅的家常做法
三鲜火锅是一种美味可口的火锅，制作方法也相对简单。下面是它的家常做法： 食材准备：鸡肉、猪肉、鲜虾、鱼片、豆皮、蔬菜、鸡蛋、大葱、蒜瓣、豆瓣酱、姜末、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、料酒等。 步骤： 1. 先将鸡肉、猪肉、鲜虾等食材清洗干净，切成片状备用。 2. 将豆皮切块，蔬菜洗净切段备用。 3. 烧热锅加油，放入鸡蛋打散，煎至两面金黄，捞出备用。 4. 锅中留油，放入蒜瓣爆香，加入豆瓣酱和姜末煸炒...