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主料：干豆扣约200克、精猪肉150克 配料：青辣椒50克、鲜红辣椒30克、葱15克、姜10克、蒜10克、香菜15克 肉丝上浆料：葱姜水或清水30克、盐0.5克、料酒3克、胡椒粉微量、水淀粉30克、蛋清1/3个（约10克）、植物油15克 调料：植物油30克、酱油20克、料酒10克、清汤或清水30克、盐2克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、水淀粉30克、花椒油10克 做法如下： 1...
