泡制藠头
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藠头怎么腌制
1、新鲜藠头去根、叶，洗净，沥干水分。2、沥干水分的藠头用盐腌制数小时，密封放置，直至表皮微微变蔫发皱。盐可以稍微多放些。3、再次打开盒盖的时候，不光出了很多汁水，而且藠头的辛香味已经很浓郁咯。将藠头拣出放密封瓶罐中。4、析出的汁液，加白醋、糖调匀。5、混合好的汁液倒入之前装好藠头的瓶罐中，要没过藠头。然后密封冷藏3-5天，即可食用咯...
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泡制藠头怎么做好吃
1、材料：藠头2500g，冰糖（或白糖）1000g，酿制白米醋1000g，盐50g。 2、将藠头剥掉外面的老皮，注意老皮一定要剥干净，剪去头尾，再次将藠头放盆里冲洗干净，洗净后还要晾干水分；水分最好晾干些。 3、倒入盐，翻拌均匀，盖上保鲜膜，腌制12小时。 4、将腌过的藠头捞出放入无油无水的容器里，将腌出来的水倒掉不要。 5、将糖与米醋1比1的比例混合均匀，倒入装藠头的容器中，以没过藠头一指为好。 6、腌制7天以后即可食用，初食会有辛辣气，泡制久后辣会味逐渐消失...