石蚌
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石蚌怎么清蒸
石蛙200克，盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克。葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片。将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸。蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁...
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石蚌鱼学名
石蚌鱼的学名叫星点笛鲷，鲈形目笛鲷科笛鲷属的一种海洋鱼类。台湾称为白星笛鲷，香港叫石蚌，俗名也叫花脸、红鱼、白点仔、黄翅仔，生活在礁区、砂泥底、近海沿岸，棲息于礁石或岩石底的海域，大多数时候该鱼都独游或小群游动。以鱼类及甲壳类为食。该鱼最大鱼体55厘米，体长椭圆型而高，胸鳍长，身体一致呈紫褐色，体背侧线上方有一小白点儿，吻端有一蓝色斜带。该鱼为偶尔见到的食用鱼，宜于红烧或煎食...