客家肉丸
-
客家肉丸的做法 怎么制作客家肉丸
1、取新鲜猪肉1000克，切成块状。 2、将其放入料理机中，加入冰水，搅碎，大约搅拌1分钟左右，搅成泥状。 3、加入盐、鸡精，继续在料理机中搅拌均匀，搅成更细的肉泥。 4、从料理机中取出，放入菜盆中，用手抓匀，加入淀粉，分三次加入，用手抓匀。可以用筷子用力朝一个方向搅拌，使肉泥上劲，这样做出来的肉丸口感好，有弹性。 5、水壶烧水，70度水温即可，倒入另一个盆中。 6、用手将肉泥从虎口挤出...
1、取新鲜猪肉1000克，切成块状。 2、将其放入料理机中，加入冰水，搅碎，大约搅拌1分钟左右，搅成泥状。 3、加入盐、鸡精，继续在料理机中搅拌均匀，搅成更细的肉泥。 4、从料理机中取出，放入菜盆中，用手抓匀，加入淀粉，分三次加入，用手抓匀。可以用筷子用力朝一个方向搅拌，使肉泥上劲，这样做出来的肉丸口感好，有弹性。 5、水壶烧水，70度水温即可，倒入另一个盆中。 6、用手将肉泥从虎口挤出...