闷罐肉
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信阳焖罐肉的家常做法是什么
信阳焖罐肉是一道美味的家常菜，具体的做法如下： 1、准备原料：练好焖罐肉400g，白萝卜300g，姜片30g，葱结30g，八角2粒，花椒10粒，干辣椒5g。 2、准备调料：盐3g，味精3g，老抽2g，黑胡椒2g。 3、焖罐肉的炼制，取厚皮五花肉5000g，切成长5cm宽1cm的条块，加入盐30g腌制5小时，炒锅预热加入花生油250g，待油温五成热倒入腌好的五花肉，小火煸炒至猪油溢出，肉面微黄连肉带油一起倒入陶罐内，冷却后加盖置阴凉处封存备用。 4、取练好的焖罐肉400g放入锅内烧热...
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焖罐肉正宗做法
1、步骤1：先把带皮的五花肉切成两指宽的肉条，然后洗净。烧热水，焯一下。（如果在冬天，就不用焯水了！！） 2、步骤2：焯好水的肉放入热锅中炼油，不要炼太狠，要不肉就成油渣了，就不好吃了，炼成金黄之后就把油倒出来。（具体炼成什么样就看各位的做饭水平了，我不知道怎么形容它的程度。）然后把姜片放进去，八角。翻炒，加盐，我加了四勺，这个时候咸是没关系的。最后倒适量的酱油，翻炒两下就可以出锅了。 3、步骤3：砂罐洗干净之后就把肉倒进罐里，加水，喜欢吃辣的朋友就当点辣椒干。 4、步骤4...
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信阳焖罐肉的正宗做法大全
焖罐肉的做法 选料:买五斤左右新鲜的五花肉，要肥一些的，瘦肉尽量少，皮上的毛剐的非常干净，最好是养了半年以上的土猪肉。 腌制:用盐在买回来的肉上抹匀，拿回来的肉不要洗，盐不要抹太厚，肉上均匀的涂上一层盐后，放在盆里腌制五六天。 洗.切:把腌好的肉用五六十度的温水洗净，然后捞出控干水，切成一厘米宽五六厘米长的肉片。 炒制:锅里放少许食用油，待油温热得差不多时，放肉下锅（跟平时炒菜一样）...
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信阳闷罐肉的做法步骤图，信阳闷罐肉怎么做好吃
信阳焖罐肉 此菜又称“焖罐肉炖萝卜”，又名坛子肉，以狮河区最流行，口味亦最纯正。每年腊月农家常将鲜肉切片，放入锅里炒至出油；然后连油带肉一起，加盐适量，放入罐内加盖，油刚好浸过肉。以后随用随取，久藏不腐，瘦肉棕红亮泽，肥而不腻，下酒、佐餐皆宜。 原料信阳黑猪五花肉1千克，白萝卜300克，丝瓜50克，莴苣40克。 调料 精盐150克，味精5克，海天生抽50克，高汤1千克，色拉油1千克（约耗80克）...