蛋烘糕的做法及配方
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蛋烘糕的做法及配方
1、食材：面粉100克，鸡蛋两个，酵母3克，白糖50克。 2、把以上材料加适当的水，和成面糊，放在温暖处发酵。 3、夏季温度高，发酵快，通常一个小时就可以看到面糊里面充满了气泡，用勺子搅拌均匀。 4、把铁锅烧热，不需要任何油，如果发酵时间过长，感觉到有一些酸味，可以加少许的小苏打进行中和。把锅烧热，放一勺面糊在里面，小火加热。 5、看到饼差不多熟了，用勺子，轻轻的翻动，如果熟了就可以轻易的翻动，然后把蛋烘糕对折。 6、把做好的糕放在锅沿边上，在锅的中间再放一勺面糊制作第2个。 7...
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蛋烘糕的配方
1、准备好面粉、鸡蛋、白糖、花生； 2、将面粉放入盆内； 3、然后在面中加入用蛋液、白糖红糖化成的水； 4、用手从一个方向搅拌成稠糊状； 5、等待半小时，然后后放入酵母面与适量的苏打粉； 6、将花生仁、芝麻、桃仁擀压成面，与白糖和密饯搅拌均匀，制着成甜馅； 7、待面中间干后，放入1克化猪油，再放入4克调制好的甜馅； 8、最后用夹子将锅中的糕的一边提起； 9、将糕夹折成半圆形，再翻面烤成金色...