酸菜是哪个地方的菜
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酸菜是哪个地方的菜?（酸菜是什么地方的菜）
1、东北地区 2、东北酸菜的原料是当地人习惯的大白菜。酸菜腌制时，要先把白菜挑出来，然后把烂叶、大黄叶去掉，在太阳下晒几天，用清水洗净，然后一个一个整齐地放在大桶里。在菜的上面压上一块大石头后，加入生水或凉开水(最好是凉开水)腌制，密封保存，在寒冷的环境下让其慢慢收紧发酵。30天后，你就完成了。气温下降时，要通过压舱物将酸菜从缸中取出。这种方法叫生腌，还有一种熟腌，时间比较少。先煮一锅开水...
1、东北地区 2、东北酸菜的原料是当地人习惯的大白菜。酸菜腌制时，要先把白菜挑出来，然后把烂叶、大黄叶去掉，在太阳下晒几天，用清水洗净，然后一个一个整齐地放在大桶里。在菜的上面压上一块大石头后，加入生水或凉开水(最好是凉开水)腌制，密封保存，在寒冷的环境下让其慢慢收紧发酵。30天后，你就完成了。气温下降时，要通过压舱物将酸菜从缸中取出。这种方法叫生腌，还有一种熟腌，时间比较少。先煮一锅开水...