虾腹部的黑线需要去掉吗
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虾腹部的黑线要去掉吗
虾腹部的黑线是虾筋，是虾的腹部主动脉及与之相接的运动神经链，是不需要去除的，但是虾背上的黑线建议去掉，因为那是虾的肠道，属于消化系统，有脏东西，还会影响口感...
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虾两条线都要去掉吗
虾有两条线，一条是虾筋位于虾的腹部，一条是虾的肠线位于虾的背部。虾筋可以不去除，但是虾的肠线是要去掉的。 虾腹部的黑线是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链。虾筋里面是虾的血液及运动神经，虾筋的里面并没有什么脏东西，所以烹饪或食用前一般不需将其剔除。 而虾的肠线是虾的消化道，里面有各种脏东西，而且吃起来会影响口感。虽然经过烹饪和加热后，虾线中的细菌等微生物物质会被高温***死...