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1、木头鱼宰***治净，对半剖开，在鱼身上打深1厘米、长8厘米、间距为2厘米的花刀； 2、取一不锈钢圆盘，用锡纸包裹，放入切好的干葱头丝，加黄酒、色拉油，将鱼放入锡纸盘内，淋上调好的汁后将锡纸包裹紧实，放在液化气炉上小火火局8分钟即可，上桌后将锡纸划开； 3、钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片，干辣椒段，花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。搅到内容物混匀，变细腻； 4、苹果切薄片...
