傣族的饮食
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傣族的饮食 傣族的饮食习俗有哪些
1、傣族饮食嗜酸。所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜欢吃干酸菜，其制法是把青菜晒干，再用水加入木瓜汁，使味变酸，然后晒干储藏。吃时放少许煮菜或放在汤内。这种酸菜有地方的傣族几乎每天都吃。据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食品有助于消化。 2、傣族喜欢“食野”。所谓“食野”是指傣族喜欢吃一些野生的动植物...
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傣族的风俗（傣族资料）
1、傣族饮食 傣族大多有日食两餐的习惯，以大米和糯米为主食。 2、德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。 3、通常是现舂现吃，民间认为：粳米和糯米只有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃。 4、外出劳动者常在野外用餐，用芭蕉叶或众饭合盛一团糯米饭，随带盐巴、辣子、酸肉、烧鸡、喃咪（傣语，意为酱）、青苔松即可进食。 5、所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主...