烀肉
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东北烀肉的做法
1、材料：羊腿肉800g,白萝卜500g,大白菜400g,金针蘑4400g,平菇300g,土豆粉400g,火锅底料300g,葱姜适量,香叶2片。 2、羊腿肉切2㎝方块。 3、羊腿肉焯水后洗净。 4、原料洗净。 5、铁锅加清水4000克，加入羊腿肉，葱姜，香叶。 6、放入火锅底料。 7、加萝卜块大火烧开，后转小火慢炖。 8、羊腿肉炖好后加入白菜，蘑菇，炖10分钟就开吃了...
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烀肉放什么调料
烀肉要放的调料有：小茴香、桂皮、丁香、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖。烀肉，也就是半蒸半煮，把食物弄熟的意思，就是把食物放在加少量的水的锅里，盖紧锅盖，加热使食物变熟。凡要烀肉，先将皮上用利刀横立刮洗三四次，然后下锅煮之。随时翻转，不可盖锅，以闻得肉香为度。香气出时，即抽去灶内火，盖锅闷一刻捞起，片吃食之有味...