糖醋鲤鱼是哪里的菜
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糖醋鲤鱼是哪里的菜 糖醋鱼做法
糖醋鲤鱼是哪里的菜 糖醋鱼做法 1、糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。 2、《诗经》载:岂食其鱼，必河之鲤。 3、《济南府志》上早有"黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱"的记载。 糖醋鲤鱼是哪里的菜 糖醋鱼做法 4、据这些史料推测，说明早在3000多年以前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。 糖醋鲤鱼是哪里的菜 糖醋鱼做法 5...
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糖醋鲤鱼是哪里的菜 糖醋鲤鱼是哪个地方的菜以及怎么做
1、糖醋鲤鱼是山东经典的汉族菜肴之一，属于山东菜系。据说，“糖醋鲤鱼”最早起源于黄河镇——罗口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，酸甜醇。 2、操作步骤： （1）鲫鱼皮、内脏、两腮均有，身体两侧每2．5厘米斜记成直刀，提起尾使刀口张开，料酒加少许盐，盐入刀口。 （2）清汤、酱油、料酒、醋、糖、精盐、湿淀粉放入汁中。 （3）在刀口处洒上湿淀粉，用70%的热油煎至鱼皮变硬，取出小火煎3分钟...