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1、白斩鸡 材料:土鸡、葱、沙姜、生抽。 做法:烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，配调料食用。 2、干炸鸡 材料:鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。 做法:将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝稍腌，再挂鸡蛋、团粉和水合成糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐。 3、沸油鸡 材料:鸡、盐、料酒、酱油、水、油...
