酸菜鱼用什么鱼
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做酸菜鱼用什么鱼
草鱼；鲢鱼；黑鱼；青鱼；龙利鱼等 一般来说，做酸菜鱼都是使用淡水鱼的，我们可以选择的范围是非常的广泛的，常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。 鲤鱼 鲤鱼鱼刺较少，而且适合切片，但是土腥味较重，做的时候要注重除腥，鲢鱼肉质纤维较粗，容易散，不是做酸菜鱼的最佳选择。 草鱼 草鱼的土腥味和鲤鱼差不多，但是肉质相对鲤鱼较细嫩，一般饭店里面比较常使用的鱼。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养...
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酸菜鱼一般用什么鱼
酸菜鱼一般用淡水鱼，常见淡水鱼有黑鱼、青鱼、鲶鱼以及草鱼等。各大菜馆还喜欢用巴沙鱼及龙利鱼制作酸菜鱼，由于这两种鱼的刺非常少，实际上最适合做酸菜鱼的还是黑鱼，这是因为黑鱼只有一根大刺。酸菜鱼主要发源于四川，其味道主要以麻、酸、鲜为主。 酸菜鱼一般用什么鱼 黑鱼之所以较为适合酸菜鱼，不仅是由于它刺少，其肉质细嫩，天生带有一根黏黏的东西。可保护肉质不会碎，在制作酸菜鱼过程中，不会使得肉质遭到破坏...
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酸菜鱼用什么鱼做最好吃 做酸菜鱼常用的鱼介绍
1、一般来说，做酸菜鱼都是使用淡水鱼的，我们可以选择的范围是非常的广泛的，常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。 2、鲤鱼鱼刺较少，而且适合切片，但是土腥味较重，做的时候要注重除腥，鲢鱼肉质纤维较粗，容易散，不是做酸菜鱼的最佳选择！ 3、草鱼的土腥味和鲤鱼差不多，但是肉质相对鲤鱼较细嫩，一般饭店里面比较常使用的鱼！ 4、黑鱼肉嫩，而且黑鱼天生带一种黏黏的东西，那个东西可以保护肉不会碎...