首页 > 啤酒原料
麦芽：啤酒酿造的主要原料，主要是两棱大麦制成的麦芽。这种大麦经品种改良后适合啤酒酿造。啤酒花：啤酒花可以带给啤酒独特的香气和爽快的苦味。啤酒花是桑科的蔓草，啤酒酿造使用的是雌株生出的球花。气候冷凉的地方有栽培。水：酿造用水对啤酒品质的影响很大，所以适质的水分取得与否是决定厂地的重要条件。以台北啤酒工场为例，特别引用青潭堰的清澈水源，进软水的处理。一般的淡色啤酒采用软水，浓色啤酒采用硬水较佳...
