糕粉
-
米糕粉是什么做的
糕粉是用糯米制作而成的，先将糯米浸泡一段时间，然后研磨成粉状，干燥掉水分后再用小火慢慢炒熟，炒熟后的糯米粉再次细细研磨成粉末就制作成糕粉了。糕粉的味道比较香，粘性比较低，一般用来制作月饼、绿豆糕等美食。 糕粉是什么东西做的 糕粉在我们日常生活也是很常见的食材，很多人会将糕粉和糯米粉弄混淆，因为这两者都是用糯米制作而成的，并且从外形上也很难辨认。其实糕粉是在糯米粉的基础上加工而来的...
-
糕粉（关于糕粉的介绍）
1、糕粉是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。 2、粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。 3、在制品中呈现软滑带黏状，多应用於广东式点心、月饼和水糕皮等。 4、糕粉可分现货和自制两种，前者质地比较粗糙，可是应用在料制作时，效果更佳和更适合，后者粉质比较幼细而只适合作粉背之用...