老鹅汤的做法 最正宗的做法
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正宗老鹅汤的做法
1、准备材料：老鹅1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。 2、将新鲜的老鹅，剁小块。清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。 3、泡好的鹅肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。 4、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。 5、酸萝卜及汤料包准备。 6、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。 7、焯水的鹅肉，生姜...
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鹅肉汤做法
1、材料：鹅肉250克，砂仁6克，党参15克，红枣4枚，陈皮3克。2、鹅肉洗净，斩成小块，备用。3、党参、砂仁打碎，红枣去核，同陈皮分别洗净备用。4、党参、红枣、陈皮与鹅放入瓦煲内，加清水3碗，武火煮沸后，改用文火煲1小时，放入砂仁再煲半小时，加入调味。5、去药渣，取汤，饮汤食鹅肉...