首页 > 蛋白质分解
蛋白质最终被分解成什么氨基酸。 蛋白质的消化开始于胃，在胃中被初步消化形成多肽链，进入小肠后被最终分解成氨基酸。 蛋白质分解，即蛋白质的肽键水解。 将蛋白质分解至最基本单位氨基酸的，称为完全水解，将达不到上述程度的水解，称为限量水解。 蛋白质的结构蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸通过脱水缩合连成肽链。...
