甜蒜的家常腌制方法
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甜蒜的家常腌制方法
1、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀 2、把大蒜泡入盐水中，侵泡2天 3、2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控3个小时以上 4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里 5、调糖醋水，3勺白醋 6、2勺白糖（醋和糖的比例是3:2） 7、调好糖醋水，倒入罐子内 8、汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次...
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甜蒜的腌制方法家常
1、材料：鲜蒜5公斤、白糖1.2公斤、盐0.5公斤、白醋或米醋150克、能用水封住坛口的坛子一个。2、选取中等大小的鲜蒜，洗净去根、去茎，茎留2厘米长，剥去外皮，留里面一两层嫩皮，先用清水渍泡2天，一天换一两次水，主要是去除蒜的辣味。3、两天后，捞出沥干水分，去除浮皮，均匀撒上盐，码一层蒜撒一层盐，不加水干腌，一天翻动一两次，使盐腌匀，腌上4天。4、连蒜芯都腌透后（用手掰开，呈半透明状），再捞出...