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1、先用40度左右的水把酵母化开。面粉倒入盆子里，加入酵母水。先用筷子搅拌。再用手合成光滑的面团，盖上湿布进行发酵。（面团需软硬适中。） 2、面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。 3、发好的面团移到案板上，揉搓排气后醒5～10分钟。香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色。 4、醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片...
