川式红油
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川式红油的制作方法
1、材料：二荆条干辣椒200克，朝天椒干辣椒100克，菜籽油500克，八角适量，草果适量，桂皮适量，山奈适量，香叶适量，小茴香适量，熟白芝麻适量。2、将二荆条、朝天椒干辣椒混合在一起，用热锅中烘炒一下去出水分，然后捣碎将其磨成粗粒。3、将磨好的辣椒粉分别放到2个碗里，备用。4、把油烧热烧熟，关火，等到油温降到180℃以下，在放入八角、桂皮等香料，炸4-5分钟之后捞出...
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川式红油的制作方法 川式红油自制步骤
1、材料：二荆条干辣椒200克，朝天椒干辣椒100克，菜籽油500克，八角适量，草果适量，桂皮适量，山奈适量，香叶适量，小茴香适量，熟白芝麻适量。 2、将二荆条、朝天椒干辣椒混合在一起，用热锅中烘炒一下去出水分，然后捣碎将其磨成粗粒。 3、将磨好的辣椒粉分别放到2个碗里，备用。 4、把油烧热烧熟，关火，等到油温降到180℃以下，在放入八角、桂皮等香料，炸4-5分钟之后捞出。注意油温需要保持在150-180℃之间，这样香料放进去后不会炸糊，发苦，而低于150度炸不出香味。 5...