重庆石锅鱼
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求重庆石锅鱼的详细做法
配料：草鱼、姜、葱、香菇、红枣、枸杞、西红柿、葱。1、红枣和枸杞放入温水中浸泡软，然后将香菇浸泡好后切好待用。2、香菇放入热水中焯一会，番茄洗干净后切成片状。3、草鱼去鳞去内脏之后清洗干净，再去头去尾和去鱼骨。4、鱼肉切成片，鱼头对半切开。5、鱼骨切成块状，然后冲洗干净，鱼头和鱼骨放入盐和味精鸡精。6、搅拌均匀后腌制十分钟，盐放入鱼肉中，放入味精。7、倒入料酒拌匀后腌制十分钟，倒入蛋清，放入淀粉...
配料：草鱼、姜、葱、香菇、红枣、枸杞、西红柿、葱。1、红枣和枸杞放入温水中浸泡软，然后将香菇浸泡好后切好待用。2、香菇放入热水中焯一会，番茄洗干净后切成片状。3、草鱼去鳞去内脏之后清洗干净，再去头去尾和去鱼骨。4、鱼肉切成片，鱼头对半切开。5、鱼骨切成块状，然后冲洗干净，鱼头和鱼骨放入盐和味精鸡精。6、搅拌均匀后腌制十分钟，盐放入鱼肉中，放入味精。7、倒入料酒拌匀后腌制十分钟，倒入蛋清，放入淀粉...