淀粉是不是面粉
-
淀粉是不是面粉
淀粉只是面粉中的一部分，淀粉是从面粉中分离蛋白质和其它物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液，淀粉颜色非常洁白，而面粉颜色则偏微黄...
-
淀粉是面粉吗
淀粉不是面粉，淀粉是从地瓜、玉米、土豆或者绿豆中分离出蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，而面粉是用小麦或者其它谷物脱皮碾成的粉末，从原材料看就是完全不同的产物。淀粉的颜色纯度高，非常洁白，对比之下面粉偏黄。 淀粉的手感比面粉要粗糙，用手抓一点在手中摩擦就能直观感受到面粉比较光滑，容易抹成平面，而淀粉就有一种粗糙感。淀粉和面粉的用途也是不一样的，淀粉主要是用来辅助烹饪的，比如做汤、做肉食...
-
什么叫淀粉什么叫面粉
淀粉是面粉的一部分。淀粉是从土豆、红薯等中提取的，而面粉是用小麦磨成的。淀粉又称芡实，是一种高糖化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。它的主要功能是上浆、增稠和糊化等。用它来做一些食物会使食物更美味。 什么是淀粉 淀粉不是面粉。淀粉是从马铃薯、玉米、红薯等植物中提取出来，经过后期加工的葡萄糖聚合物。淀粉只是面粉的一部分。淀粉是从面粉中分离蛋白质等物质得到的一种多糖。不溶于水，在热水中会膨胀...