糖醋鲤鱼是哪个地方的菜
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糖醋鲤鱼是哪个地方的菜以及怎么做（糖醋鲤鱼是哪个地方的菜）
1、糖醋鲤鱼是山东经典汉菜之一，属于鲁菜。据说“糖醋鲤鱼”起源于黄河镇——罗口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外嫩内甜，酸甜可口。 2、操作步骤： 3、(1)鲫鱼有皮肤、内脏和脸颊。身体两侧每隔2.5cm记为直刀。抬起尾巴打开刀口。料酒加少许盐，盐入刀口。 4、(2)汁中放入清汤、酱油、料酒、醋、糖、精盐、湿淀粉。 5、(3)刀口撒上湿淀粉，用七成热油炸至鱼皮变硬，取出用小火煎3分钟，再煎至金黄色...
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糖醋鲤鱼是哪里的菜（关于糖醋鲤鱼是哪里的菜的介绍）
1、糖醋鲤鱼是山东济南鲁菜传统名菜，它以其色香味而闻名于世。 2、据《东京梦华录》记载，在北宋时期，鲤鱼焙面已经流行。 3、它是以鲤鱼——尤以黄河鲤鱼为上品原料，经过初步加工后，用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹，入热油锅炸透。 4、然后加适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等调料，兑入开水，勾入流水芡，用旺火热油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放进炸鱼，泼上芡汁即成。 5、其色泽枣红，软嫩鲜香，甜中透酸...