豉油是什么调料
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鼓油是什么
属于酱油的一种。豉油是一种用于烹饪的调味料，一般以大豆为主要原料，加入水、食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。 生抽：生抽味道比较咸，主要是用来调味，由于颜色比较淡，一般炒菜或者做凉菜的时候用得比较多。生抽是以大豆、面粉为主要原料，通过人工接入种曲，经天然露晒发酵而成的。 老抽：老抽是在生抽的基础上再进行长时间的晒制而成的浓色酱油，不仅可以给肉类增色...
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鼓油是什么油
豉油，是两广一带的说法，即通常所说的酱油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。 严格来说，豉油与酱油也还是有区别的。豉油，一定是要以大豆（以前是用黑豆）为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体...