番茄酱鱼的做法
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番茄酱鱼怎么做
1、鱼肉200克、番茄酱适量，菜心4根，蛋清100克，葱段适量调味料精盐、味精各少许，水淀粉、绍酒适量，清汤适量。鱼肉切条，用精盐、绍酒腌一下，加蛋清捏上劲，再用水淀粉拌匀。2、炒锅放油烧热，把鱼条撒入锅内划散，至鱼条呈白玉色时倒出沥油。3、原锅留油，下葱段爆香，将菜心滑熟盛出摆盘边。4、炒锅加少许油将番茄酱入锅略炒，再加精盐、味精、绍酒和清汤，用水淀粉勾芡，再倒入鱼条翻炒出锅即成...
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番茄酱鱼的做法
番茄酱鱼的做法 最正宗的做法番茄酱鱼的做法如下： 1. 鱼洗干净去除内脏，如果太大可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀便于入味。 2. 将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方，用料酒腌制5到10分钟。 3. 腌制鱼的空当，可以把蒜切末，蒜末可以多一点，不过根据个人的喜好自己决定。 4. 鱼腌制好以后，拿一张白纸放上面粉然后让鱼均匀的沾上面粉，剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉，这样煎鱼的时候就不会嘣油啦...