冰皮
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冰皮是什么东西做的
冰皮主要是用糯米制做而成的，是一种新兴的糕点外皮制作方法，一般用来制作成冰皮月饼的外皮。主要是由糯米、澄粉等加上糖、鲜奶油混合制作而成的，味道软糯Q弹。 冰皮月饼的口感相对传统月饼而言，更加的软糯嫩滑，筋道有韧性，更受软糕点爱好者的欢迎，也是现代月饼中十分受年轻人喜爱的月饼种类之一，而且冰皮月饼大多是果酱馅的。 冰皮月饼无需烤制，而且制作工艺简单，十分节约能源，而且颜色偏浅近透明，样式可爱晶莹...
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冰皮是什么
冰皮是汉族特色的糕点冰皮月饼的外层皮。它是属于中秋节的食品。传统的月饼的皮是用糖浆做的，颜色为金黄色。而冰皮的一部分原料为糯米。冰皮月饼的外观是呈现白色的，再冷冻箱中保存，售卖的时候就保存在冷藏柜中。 冰皮月饼的制作特点是不需要烘烤，它的工艺较为简单。冰皮月饼的口感酥软爽滑，略微的有一定的弹性，同时色彩非常的洁白。以前的冰皮月饼在原料选择上不是很正确，它的皮是用熟糯米粉制作成的...
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冰皮制作方法
冰皮月饼是很多朋友爱吃的一种月饼，今天我们就来给大家分享一下冰皮的制作方法。 操作方法 首先我们准备好原材料，糯米粉，粘米粉，牛奶，食用油等 然后把糯米粉和粘米粉搅拌均匀后备用 然后再往容器中加水适量的白砂糖搅拌均匀，可以的话也可以调入适量的蜂蜜 然后往里面加入适量的纯牛奶，一边加入，一边用筷子进行搅拌，直至搅拌成粘稠的糊状 然后放入蒸锅中，蒸上15分钟左右，然后取出后晾凉备用 最后取出来...
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冰皮怎么做
1、自制冰皮时，冰皮粉是最好的选择，简单方便省时省力。不过自制饼皮更注重操作过程的，可以将炒熟的糯米粉沾米粉澄粉混合用温开水和面自行调配来制作。很多人都是用糯米粉45克，粘米粉(大米粉)35克，小麦淀粉(澄面)20克，植物油18克，牛奶185克，糖粉50克，这样的比例。 2、制作的过程中冰皮很软是正常的现象，带上一次性手套就可以了，其次最好将冰皮放在冰箱降温至冷藏的温度后再拿出使用...