甜蒜的腌制方法
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腌甜蒜的制作方法
1、剥掉大蒜的老皮，冲洗干净，加盐和清水浸泡2-4小时，容器清洗干净，用开水烫一烫，自然风干。2、锅中放入白糖和米醋，用大火煮开，煮开后调小火煮2分钟，关火，放在室温自然冷却。3、等醋水彻底凉了之后，倒入瓶中，放入新蒜，加入白酒，摇晃使其混合均匀即可...
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甜蒜的腌制的方法家常
1、材料：鲜蒜5公斤、白糖1.2公斤、盐0.5公斤、白醋或米醋150克、能用水封住坛口的坛子一个。 2、选取中等大小的鲜蒜，洗净去根、去茎，茎留2厘米长，剥去外皮，留里面一两层嫩皮，先用清水渍泡2天，一天换一两次水，主要是去除蒜的辣味。 3、两天后，捞出沥干水分，去除浮皮，均匀撒上盐，码一层蒜撒一层盐，不加水干腌，一天翻动一两次，使盐腌匀，腌上4天。 4、连蒜芯都腌透后（用手掰开，呈半透明状），再捞出，在盆中凉干，去除浮皮，倒掉盐水，然后把蒜均匀码入洗干净的坛中。 5、用纯净水热水把白糖化开...