普通面粉可以做蛋糕吗
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普通面粉可以做蛋糕吗
普通面粉可以用来制作蛋糕，但是相对而言，普通面粉制作出来的蛋糕没有低筋面粉所制作的蛋糕松软。 当你在用普通面粉来制作蛋糕时，制作的时候尽量速度要快一点，搅拌的时间可以适当减少，如果过度的搅拌的话可能会导致面粉起筋，在制作过程中，也可以往里面加入一些玉米淀粉，玉米淀粉可以帮助普通淀粉拥有低筋面粉的特性，制作出来的蛋糕会比较松软。 蛋糕是一种古老的西点，主要原料是鸡蛋，面粉，然后再加上牛奶、果汁...
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做蛋糕用普通面粉行不行
做蛋糕用普通面粉行。日常所用的普通面粉是指中筋面粉，其蛋白质的含量在11%左右，适合制作如面条、馒头、饺子等中式面点。由于中筋面粉制作出来的蛋糕口感比较硬、不松软。因此，最佳选择是使用低筋面粉来制作蛋糕...