泡鸭爪
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泡鸭爪的做法和配料 好吃的鸭爪
1、鸭爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味。 2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙。（香醋陈醋都可以） 3、卤料煮开。倒入鸭爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。我煮了十分钟，很脆。 4、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。要是心疼水，就半小时换一次。最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净.....
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泡鸭爪的做法
1、食材：鸭爪、葱、姜。 2、鸭爪冷水下锅放葱姜料酒煮15分钟至熟透，捞出过冰水。 3、准备姜片、蒜片、小米辣、泡椒，倒入配料、半碗泡椒水、半碗陈醋。 4、半碗味极鲜酱油、1勺白糖、半勺鸡精、1勺蚝油、半碗凉开水。 5、密封好放冰箱冷藏六个小时即可...