餐厅服务员基本技能
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服务员有什么技能要求
托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜和分菜这六项技能要求。其中，服务员应该根据用途合理选择托盘，同时要保证整洁；在托盘下最好使用胶垫，以防止滑动；装盘时一般是重物、高物在里；轻物、低物在外，先上桌物品在上、在前，后上桌物品在下、在后...
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餐厅服务员应具备的六大基本技能是什么
餐厅服务员应具备的六大基本技能是： 1、有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。 2、身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。 3、具有高中或旅游职业高中毕业学历。 4、具有初级餐厅服务英语会话能力。 5、有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。 6、处事灵活，眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧。 餐厅服务工作，是一项复杂而重要的工作。从市场学的观点出发...
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餐厅服务员的八大技能是什么
折花引座与点菜，摆台，托盘，斟酒水，上菜，分菜，换盘与撤盘。 餐厅服务员岗位职责： 1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 2、服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容整洁，不擅自离岗。 5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具...