醉蟹的做法大全
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醉蟹的做法
1、螃蟹刷洗干净后，放入碗中，倒入白酒即可杀毒二次清洗又可让螃蟹喝入白酒，小葱洗净后打结备用，冰糖用少量开水融化。2、取出螃蟹放入可密封容器中，放入花椒桂皮八角、香叶冰糖小葱 倒入黄酒淹没所有食材，密封腌制2天即可食用...
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如何制作醉蟹
你知道怎么制作醉蟹吗？ 适量清水中加盐、白糖、花椒，烧开后晾凉，加点花雕酒、大曲酒，调匀成醉卤。 找个大小合适的干净容器，在其底部放上生姜、葱结、陈皮。 把500克活河蟹洗净后沥干水分，放人容器内，并放上姜片、葱花、陈皮。 用重物压上河蟹，再加入制好的醉卤，封口，置于冷藏室内。 冷藏4天后，醉蟹可制成，食用时改刀切块、浇上少许醉卤，味道苌佳...