炸鸡骨架的做法和配料
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炸鸡骨架配方
1、食材：鸡骨架 500g，食盐 5g，味精 5g，料酒 4ml，生抽 2ml，老抽 2ml，淀粉 10g，孜然 根据个人口味。 2、把鸡架洗净然后切成小块，控干水分。 3、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然。注意是生的时候就放。 4、然后搅拌均匀，腌制2~4小时，入味。 5、腌制以后，倒入淀粉，均匀搅拌。 6、搅拌后，起锅，油6分热的时候开炸，也就是手放上面有温度，但不烫手。 7...
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炸鸡骨架都放什么调料好吃
炸鸡骨架的主要配料：由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料酒及调料孜然粉、辣椒粉，花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉组成，将所有材料混合即可。 具体做法： 1、将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊； 2、热油锅，在6成热的时候下鸡骨架，低温炸熟，出锅； 3、加热油锅至9成热，再次下鸡骨架，高温油炸上色出锅； 4、用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡骨架上，同时洒上熟芝麻和孜然...