贵州菜
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贵州有哪些特色菜以及做法
贵州的特色菜：酸汤鱼、酸笋鸡。 贵州特色菜做法： 一、酸汤鱼做法：食材：鱼肉、红酸汤、盐、葱、姜、蒜、白糖、泡辣椒、笋干、豆芽或酸菜丝等。 步骤：1.鱼去磷、鳃和内脏，清水洗净。 2、在划开的鱼肚和刀花上塞进葱去腥味，并均匀涂抹上姜和盐等料，腌上半小时左右入味。 3、热锅冷油，先把姜片蒜头炸微黄入味，然后可以泡酸辣椒。 4、最后加入酸汤料，随后下腌入味的鱼。加盐、料酒、少许白糖、胡椒粉、番茄块...
贵州的特色菜：酸汤鱼、酸笋鸡。 贵州特色菜做法： 一、酸汤鱼做法：食材：鱼肉、红酸汤、盐、葱、姜、蒜、白糖、泡辣椒、笋干、豆芽或酸菜丝等。 步骤：1.鱼去磷、鳃和内脏，清水洗净。 2、在划开的鱼肚和刀花上塞进葱去腥味，并均匀涂抹上姜和盐等料，腌上半小时左右入味。 3、热锅冷油，先把姜片蒜头炸微黄入味，然后可以泡酸辣椒。 4、最后加入酸汤料，随后下腌入味的鱼。加盐、料酒、少许白糖、胡椒粉、番茄块...