纯可可脂和代可可脂的区别
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纯可可脂和代可可脂有啥区别
1、成分区别，纯可可脂是属于天然的脂肪，无需担心胆固醇含量高。代可可脂却拥有很高的胆固醇含量，还是属于高糖以及高热量的东西。2、口感区别，纯可可脂香味浓郁，口感纯正，代可可脂吃着很容易腻味。3、营养区别，纯可可脂的营养价值明显要很多。4、物理特性区别，纯可可脂具有很坚实的特点，可是代可可脂却会由于温度的变化，从而导致表面霜化。5、制作流程区别，纯可可脂会经过烘焙、压碎、精炼等方式进行制作...
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代可可脂和纯可可脂巧克力的区别有哪些
1、成分：可可脂是可可豆中的天然脂肪，不会升高血胆固醇；代可可脂胆固醇含量高，本身还属于高糖高热量的东西，相对更容易令人发胖，对人体健康的损害比较大。2、口感：可可脂是可可豆中的天然脂肪，含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁、入口即化，含量越高的巧克力价格越高；代可可脂则比较腻。3、营养价值：代可可脂一般都采用氢化的工艺，而这种氢化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸会导致冠心病...