鱼香豇豆
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如何做鱼香豆角
1、长豆角洗净掰成段，葱姜蒜切丝。 2、豆瓣酱剁碎，泡发好的黑木耳切丝后焯水备用。 3、锅中烧油，油热后下豆角炒至断生后起锅备用。 4、余油再次烧热，下红辣椒段爆香，再放入葱姜蒜炒至出香味。 5、加入豆瓣酱炒香，倒入长豆角和木耳。 6、调入料酒，盐，白糖调味，炒到豆角入味且熟透即可...
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制作鱼香豇豆的方法
1、主料：豇豆200克。 2、调料：泡椒10克，姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，盐3克，白砂糖5克，醋5克，味精2克，酱油5克，辣椒油30克，香油5克。 3、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，盛于碗内待用；姜、蒜剁细末，泡红辣椒去籽剁细末，放在小碗内待用；葱茄葱花。 4、将沸水冲入盛有豇豆的碗内，浸泡至豇豆无生味，捞出豇豆盛于盘中，加适量盐、香油拌匀晾凉。 5、炒锅置旺火上，加入适量（以刚淹没姜、蒜、辣椒末为度）油烧至八成热，倒入盛有姜、蒜、辣椒末的碗内，用油温烫出香味，加入糖、酱油、醋...