糁汤的做法和配料
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山东早点糁汤怎么做
1、老母鸡加入葱姜炖煮一个小时以上，煮出好味道。 另起锅倒入鸡汤，加入淘洗好的糯米。 2、剔骨鸡肉，切成小碎丁，放入汤中一起炖煮。 3、大火烧开转小火，炖煮半个小时，放入盐，醋，蚝油调味。 4、放入适量胡椒粉，糁汤一定不能少了胡椒粉哦。 5、鸡蛋磕入碗中搅散，均匀的浇入锅中，蛋液入锅后即刻挺火，用筷子把锅中的蛋液搅散，这样可以很好的保持鸡蛋的香味和鲜嫩感。 6、最后撒入香菜碎即可出锅食用...
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羊糁汤的做法和配料
1、羊糁汤主要以肥牛羊肉、母鸡肉为原料，配以大麦麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。 2、其制作方法是：头一天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净，滤去血水，放入套在锅上的木筒内，再将水烧开，然后放入大麦麦仁、葱、姜、大料（包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等，装入袋内）、辣椒（另装入袋内），煮4小时后，改文火再煮1-2小时，焖紧盖严，不能跑气。第二天早上再将煮好的汤锅烧开...