腊肉怎么腌制比较好吃
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怎样腌制腊肉最好吃
1、选用鲜猪肉，切成30 厘米长、5 厘米宽、重500 克左右的肉条，然后用竹签插在肉上扎满小眼 ，以利入味。2、将锅置火上，把盐炒热，然后倒出与五香粉拌匀，晾凉。3、后加入料酒、白糖拌匀，均匀地擦在肉及肉皮上，然后皮朝下，肉朝上，码放在缸内，最上一层要皮朝上，肉朝下码放。腌7 天左右，中间翻缸一次，以利入味及排出腥味。4、把腌好的肉取出，用温水清洗干净，然后用麻绳穿上，挂于通风处晾干水分。5...
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腊肉怎么腌制比较好吃
腊肉的腌制方法制作流程很简单，特别适合在家中来完成，而且味道是相当的好吃，腊肉的腌制方法最主要的原料就是五花肉，大家一定要买新鲜的，下面一起来看在家中如何自制腊肉的详细流程。 买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌 把盐炒热，用盐把肉擦拭一遍 在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概小时 把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽，加入一勺白糖，左右的白酒，用手把调料和肉抓匀后腌制小时左右。把肉挂在阴凉处挂起晾干，小时后把肉重新放回到放有调料的盆里，把肉再用调料抹一遍 把八角...