冷冻石斑鱼清蒸还是红烧
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冷冻的海鱼可以清蒸吗
1、冷冻的石斑鱼可以清蒸，只是口感可能比活鱼清蒸稍差。 2、清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜，石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称。多产于舟山东面沿海一带，用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养...
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速冻石斑鱼能不能清蒸
可以清蒸： 材料：石斑鱼500克、姜、蒜、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、玉米淀粉。 做法： 石斑鱼切片。加入盐和姜丝拌匀。加入生粉，再倒入少量食用油拌匀。放置在冰箱冷藏30分钟。蒜拍碎，切成蒜蓉，倒入小饭碗。在蒜蓉里加入适量生抽和少量白糖调匀。锅里的油烧热了，倒入煎片煸香，倒入鱼片。先不要翻炒，等到成型了，再翻动。等到变色、成型了，倒入蒜蓉生抽汁。等到汁变为透明色，就可以出锅了...