桔红糕
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老式桔红糕制作方法
1、炒糯米粉制作：用50℃温水淘米后，放置一定时间吸水胀润。锅内加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水的糯米，焙炒熟后出锅去砂，用粉碎机粉碎成末，过100目以上筛子。 2、炒糯米粉团调制：先将绵白糖、红曲米粉与开水一起搅拌，使糖充分溶解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔饼末、红曲米粉继续搅拌均匀。开水应一次加入，如在炒糯米粉面团形成后，再添加开水就会影响制品质量...
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桔红糕橘红糕的家常做法
1、食材：糯米粉约150克，草莓汁约250克，澄面生粉约50克，奶粉约30克，糖粉约50克，葵花籽油约30克，椰粉约15克。 2、先把准备好的糯米粉、澄面生粉、奶粉等粉放入一个不锈钢盘子里均匀搅拌。 3、均匀搅拌后再加入草莓汁和葵花籽油，在再次均匀搅拌。 4、接下来把拿出一个陶瓷盘，在盘子的上抹一层橄榄油，再把刚刚搅拌好的粉糊放入陶瓷盘中。 5、冷水上锅，把火候调至大火，15分钟后即可熄火。 6、15分钟后将其取出待其微凉。 7、在手上沾一点橄榄油，把粉糊分成胚子，搓成条状。 8...