三鲜砂锅
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三鲜砂锅窍门
三鲜砂锅想要做的好吃一定要选择新鲜的食材，肉类食材要提前腌制去腥入味，蔬菜过沸水焯一下***菌消毒，每种食材不要过多以免抢夺口感，使用热高汤煮食材营养又美味，辣椒不要直接倒入砂锅中，以免影响浓汤口感。 三鲜砂锅的窍门 三鲜砂锅是具有浙江风味的传统名菜，若想要它做的好吃，在准备食材的时候一定要选择新鲜的，如果有米线一定要提前泡发，其他的食材清洗干净后要在沸水中焯一下，***菌去毒素...
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三鲜砂锅做法
做一个三鲜砂锅，天凉的时候从外面回来的人儿吃一口热乎乎的砂锅，应该会暖到心里去吧。 首先将所有的食材洗干净，用开水焯一下，放在一旁备用。 将砂锅放在火上加热，然后倒入少量油，爆香葱和姜，然后一层一层的摆上菜，先用青菜垫底，然后依次是粉条，豆腐，豆皮，香茹，火腿肠，木耳，青菜，金针菇，丸子。 摆好以后是这个样子，颜色搭配开，荤和素也搭开。 加上高汤，一定记的，汤一定要是热的。 小火炖10分钟左右就可以了，最后加上白胡椒粉，盐，鸡精，香油，小香葱点缀...