绿豆汤怎么做是绿色的
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绿豆汤怎么煮才是绿色的
煮绿豆汤一般煮的时候不要开盖，建议使用高压锅进行烹煮，一般煮出来的绿豆汤多半都是绿色的。绿豆皮中含有一种名为类黄酮的物质，与空气接触过多容易产生氧化反应导致汤水变红色，因此煮绿豆汤时尽量少让绿豆与空气接触。 绿豆汤怎么煮才是绿色的 在没有高压锅或电饭锅的情况下，建议通过泡的方式来制作绿豆汤，用密封暖瓶灌入开水将绿豆闷熟，一般这样做出来的绿豆汤是绿色的。...
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绿豆汤怎么做是绿色的
1、将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 2、将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 3、将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。 4、将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮...