卤菜可以卤什么素菜
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适合卤的素菜
有莲藕、毛豆、花生、腐竹、海带、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐衣等等。以下是卤莲藕的做法： 1、卤水的配料有：糖、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、姜等熬成的。 2、准备莲藕。 3、莲藕去皮洗净。 4、放入卤水里。 5、加盖压半小时。 6、用筷子轻松戳穿即可，再泡卤水里越久越入味。 7、吃的时候切片。 8、装盘食用...
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卤菜有哪些东西可以卤素菜
卤菜可以卤素菜的有豆制品卤香干、素素鸡、卤腐竹、卤千张卷，卤海带、卤面筋、卤烤麸、卤鸡蛋，卤土豆、卤藕、卤笋、卤玉米、卤花生、卤毛豆、卤香菇等。 卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列...