东北辣椒酱的家常做法
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大青椒怎样做酱好吃又不坏
1、主料：红辣椒 辅料：植物油、盐、白糖、花椒粉、姜、胡椒粉、味精、黄酱。 2、把红辣椒洗净去蒂切段沥干水分，加饺子器里转动饺子器，绞碎，姜洗净切末。 3、热锅凉油，加辣椒末，姜末小火熬制，一边得不停的翻炒， 直到煮开水分熬干，加盐。 4、加黄酱、白糖在不停翻炒均匀， 小火熬制10分钟左右，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油。 5、加味精、花椒粉、胡椒粉，在翻炒均匀，熬制2分钟左右即可...
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怎样做辣椒酱保存更久又好吃（怎样做辣椒酱）
1、鲜红辣椒850克、生姜200克、大蒜150克、盐35克、白酒80克、碎冰糖50克。 2、准备一些新鲜的红辣椒，洗净晾干。 3、小火翻炒盐备用。 4、红辣椒去皮，大蒜去皮，生姜洗净晾干。 5、红辣椒用料理机打碎。别太碎了。颗粒大的更好。 6、将大蒜和姜叶打成颗粒。 7、将碾碎的辣椒、姜和蒜一起倒入。 8、加入盐和碎冰糖。搅拌均匀。 9、准备一个玻璃瓶，煮沸消毒，晾干备用。 10、将混合好的辣椒放入瓶中，用勺子压实。 11、1.倒40%以上的白酒更好。 12、拧上瓶盖，放入冰箱冷藏1个月再食用...