脆皮口水茄子的做法
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怎么做口水茄子 制作口水茄子的方法
1、食材：紫茄子200克、鸡蛋100克、面粉70克、淀粉30克、花椒20克、青椒20克、红椒10克、盐4克、糖4克、味精4克、葱4克、小葱10克、干辣椒20克、蒜4克、姜10克。 2、把茄子切成五六厘米长的小段，保证每一块茄子都有紫色的皮。 3、面粉和淀粉按1.5：1混合，打入一个鸡蛋。 4、加少量水调成面糊，面糊不能太稀，在面糊中放入茄条，花椒和少量的盐，拌匀。 5、油锅烧开，炸茄条。 6...
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口水茄子的正宗做法脆
口水茄子的制作方法 主料：茄子2个、辣椒2个、蒜末适量 辅料：盐适量、糖适量、醋适量、鸡精适量、郫县豆瓣适量 口水茄子的做法步骤： 1.长茄子，切成滚刀块，裹上淀粉，下油锅炸至金黄。 2.捞出，备用。 3.另起锅，放入少量油，郫县豆瓣，辣椒炒制，然后放入炸好的茄子，翻炒，放入糖、醋、盐、鸡精、蒜末，继续翻炒，然后盛入盘中。 做口水茄子想要茄子脆有两点要注意： 1.茄子在炸制过程中炸一次，复炸一次...