炸东西时油起沫咋回事
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为什么炸东西时油出好多沫
炸东西油起沫有以下几个原因： 1. 炸东西的油被反复使用； 2. 炸东西的油温不够； 3. 油很脏，使用过的油里面有很多杂质； 4. 劣质油，里面混杂着各种不同的油，沸点不一。 解决方法： 1、换不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精炼油。磷脂易吸水且其本身是一种良好的表面 活性剂，可以使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢;而精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎 无此现象。 2、换新油...
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炸东西油光起沫是怎么回事
炸东西油光起沫原因如下1、油品：有的油起沫重是因为成分复杂，豆油、花生油起沫的情况比较多。 特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。 2、油温：油温长时间停在低温区也容易起沫，等油热后再下锅。 3、油多次使用：油的使用次数也会影响，多次使用的油炸东西的时候会出好多的沫，油很脏，使用过的油里面有很多杂质...
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食用油炸东西起沫怎么办
食用油炸东西起沫怎么办？接下来就来为大家介绍一下解决方法，一起来看看吧。 1、用勺子把起的沫捞出来。 2、在油里面放适量的生姜片，或者放一些芡粉。 3、将沫捞出来后，边炸东西边搅拌油，这样可以防止油的温度过高而起泡沫。 食用油炸东西起沫的原因 1、花生油在压榨时没有做好精炼，所以里面含有杂质，在炸东西时起沫。 2、刚压榨的花生油没有沉淀，可能会起沫。 预防食用油起沫的方法 1、将油倒入锅里后...