花蟹怎么杀
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杀螃蟹的正确方法
1、用筷子从螃蟹的两眼间直接戳进去,戳进去的同时顺势稍微往外翻。 2、靠着桌子的边缘在螃蟹左右边的边缘借力剥开螃蟹的外壳。 3、剥开螃蟹的外壳后,把黏附于螃蟹外壳中央的食胆清理干净。 4、去除干净长条网状的蟹鳃,再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。 5、把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开。 6、取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。 7、剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分。 8...
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花蟹的宰杀方法
1、花蟹泡清水里，用刷子刷干净蟹壳和蟹身，用刀从头部下面的三角软壳橇开，就可以把蟹壳掰开。 2、原料：花蟹、盐、生粉、葱、姜、辣椒。 3、花蟹洗净，取出蟹盖得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小块，沥干。 4、用盐腌一下，再撒点生粉，吸去表面的水份。 5、在热油中拖一拖，直到蟹身变硬变红，捞起，沥干。 6、另起锅，放油爆香葱，姜，红辣椒，加入下面调味，煮滚。 7、加入炸好得花蟹以中火煮，待汁收干，捞起即可...